Pão Alentejano Recheado com Alheira

Ingredientes para 8 pessoas:

• 1 pão alentejano com cerca de 650g

• 1 alheira de mirandela sem pele

• 150g de queijo emmental ralado

• 150g de queijo mozarela ralado

• 5 colheres de sopa bem cheias de maionese light

• 50g de azeitonas pretas descaroçadas cortadas em rodelas

• 1 dente de alho grande

• 1 colher de sopa bem cheia de folhas de orégãos secas

• Pimenta preta q.b.

• Tostinhas para acompanhar

Preparação: 1. Com um faca, corte a alheira em pedacinhos e coloque numa tigela. Adicione o alho esmagado no esmagador ou bem picadinho, os queijos e a maionese. Tempere com pimenta preta. Misture tudo muito bem com uma colher até que fique uma pasta homogénea. Por fim, junte 2/3 das folhas de orégãos e as rodelas de azeitonas pretas. Misture tudo. 2. Corte o topo do pão alentejano e com cuidado retire todo o miolo. Recheie o pão com a pasta de alheira e aconchegue bem. Polvilhe o recheio com as restantes folhas de orégãos. 3. Leve ao forno pré-aquecido nos 190º e deixe assar entre 20 a 25 minutos. Quando o recheio estiver dourado, retire.