Feijoada com carnes

Ingredientes:

500 g feijão manteiga 1 c. sopa óleo 1 folha(s) de louro 400 g entrecosto 1 chouriço-de-sangue 100 g toucinho 2 cenoura(s) 1 cebola(s) 50 g margarina 1 dente(s) de alho 2 tomate(s) cortado(s) em pedaço(s) 1 ramo salsa 2 folha(s) de louro

Faço assim:

1. Escolha o feijão manteiga e ponha de molho em água fria durante 6 horas. 2. Depois cubra o feijão com água e junte o óleo e a folha de louro e leve a cozer durante cerca de 1 hora. 3. À parte, coza em água o entrecosto, o chouriço de sangue, o toucinho e as cenouras. 4. Pique a cebola e aloure-a em margarina. Junte o dente de alho, os tomates em pedaços, o ramo de salsa e a outra folha de louro e deixe refogar tudo. 5. Junte o feijão cozido e escorrido e um pouco de água de cozer as carnes. Tempere com pimenta e deixe apurar.

Sugestão:

• Sirva com arroz branco

• Couve – Fatie a couve bem fininha, frite alho e passe a couve, mas é só um susto para a couve não juntar água

• Laranja descascada e fatiada.