Sopa de peixe

Ingredientes:

1 emb mimos pescada do cabo pescanova

40 gr farinha de trigo

300 gr camarão

1 Lt água

1 cebola

150 gr tomate pelado

20 gr azeite

sal e pimenta q.b.

40 gr vinho branco

Preparação:

Torre levemente a farinha numa frigideira em lume baixo, mexendo sempre. Descasque os camarões.

Coza o peixe e reserve a água. Lasque o peixe.

Para o fumet, coloque no copo, as cascas e as cabeças dos camarões, a água de cozer o peixe e programe 8 min / vel 3 / 100º. Coloque o cesto coador numa taça e verta o fumet. Reserve.

Com o copo limpo, coloque a cebola, o tomate e programe 8 seg / vel 5.

Adicione o azeite e programe 10 min / vel 2 / 100ºC.

Junte a farinha torrada e programe 3 min / vel 2 / 100ºC.

Adicione o sal , a pimenta, o vinho, o fumet reservado e programe 20 min / vel 1 / 100ºC.

Quando terminar triture 1 min / vel. 7.

Junte os camarões e o peixe lascado programe 5 min / vel colher inv / 100ºC.