Moamba

INGREDIENTES

• Frango, cortado em pedaços e sem pele 1

• Sumo de limão 1

• Sal q.b.

• Alho 2 dente

• Cebola 1

• Manteiga de amendoim 1 frasco

• Água quente 200 ml

• Colorau q.b.

• Gindungo a gosto

• Cenouras 2

• Quiabo 200 g

• Couve 1/2

PREPARAÇÃO

Na véspera, temperar os pedaços de frango com sal, um dente de alho laminado e sumo de limão. Deixar a marinar de um dia para o outro. Refogar a cebola e o alho. Juntar a mistura de frango para estufar. Temperar com colorau e gindungo. À parte, diluir a manteiga de amendoim em água quente. Misturar e verter sobre o frango. Deixar cozinhar. Lavar e cortar em pedaços a mandioca, a cenoura, os quiabos e a couve. Juntar ao estufado em lume brando e deixar cozinhar.

Dicas

Servir com arroz branco.