Tira-missu!!

Ingredientes

3 OVOS GRANDES 100 G DE AÇÚCAR 250 G DE QUEIJO MASCARPONE (NA FALTA DESTE PODE USAR QUEIJO FRESCO EM CREME) CAFÉ (± 3 DL) RUM OU LICOR DE CAFÉ ± 150 G DE PALITOS À LA REINE CHOCOLATE OU CACAU EM PÓ

Faço assim....

Parta os ovos, separando as gemas para uma tigela e as claras para outra. Junte metade do açúcar às gemas e bata com a batedeira até obter um creme. Adicione o queijo mascarpone e continue a bater até a mistura estar bem fofa e cremosa. Bata as claras com a batedeira e, quando começarem a fazer espuma, adicione o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas. Envolva as claras delicadamente no creme de queijo e reserve. Perfume o café com um pouco de rum. Vá mergulhando os palitos à la reine na mistura de café à medida que os vai colocando, lado a lado, no recipiente onde vai servir a sobremesa. Cubra os palitos com o creme de queijo e por cima disponha outra camada de palitos embebidos em café. Termine com uma camada de creme de queijo e leve ao frigorífico até estar bem fresco. Quando for a servir polvilhe a gosto com cacau ou chocolate em pó.